DLG ProfiSeminar für Brot & Kleingebäck

Sachverstand zeigen – die Ausbildung zum Sensorischen Sachverständigen der DLG.
Nur für erfahrene Fach- und Führungskräfte!

Datum 

Freitag, 29.01.2027

Donnerstag, 4.02.2027

Online
29. Januar 2027
09:00 – 13:00 Uhr

Präsenz in der Akademie Lochham
04. Februar 2027
9:00 – 15:30 Uhr

Bitte hier buchen: www.dlg-akademie.de

 

Kursauslastung

* Sollte die Veranstaltung ausgebucht sein, schreiben Sie bitte eine E-Mail an lochham@baecker-bayern.de

Investition

1.549,00 € zzgl. 7% MwSt.

Inkl. Verpflegung und Materialkosten

Exkl. Übernachtung – Bei Bedarf bitte anfragen.

Kategorie

Weiterbildungen

Veranstaltungsort

Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Straße 1
82166 Gräfelfing

Kursinhalte

Aufbauend auf Ihren fundierten Sensorik- und Produktkenntnissen geht es in diesem Seminar darum, Ihr Können gezielt weiterzuentwickeln. In der DLG-Sensorikschulung perfektionieren Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten und lernen, Produkte sicher und präzise mit dem anerkannten DLG-Prüfschema® zu bewerten.

Das Seminar umfasst drei aufeinander aufbauende Module, die erfolgreich absolviert werden müssen. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das renommierte Internationale DLG-Sensorik-Zertifikat® – Ihr offizieller Nachweis für geprüfte Sensorikkompetenz.
Mehr Infos:
https://www.dlg-akademie.de/de/dlg-akademie/dlg-profiseminare

Kursinhalte:

  • Update Warenkunde
  • Typische sensorische Fehler bei Brot & Kleingebäck
  • Einführung in das DLG-5-Punkte-Prüfshema incl. praktische Übung
  • Intensivtraining als Vorbereitung für den Abschusstest
  • Bei Erfolg: Internationales DLG-Sensorik-Zertifikat®

 

Referententeam

Sven Raszat

  • Bäckermeister, Betriebswirt d.H. und Kommunikationstrainer
  • Leiter CSM/nexture Kunden- und Seminarzentrum
  • Sachverständiger und Fachreferent der DLG

 

 

Rainer Jank

  • Bäckermeister, Betriebswirt d.H.
  • Anwendungstechniker im Außendienst bei CSM/nexture.
  • Sachverständiger und Fachreferent der DLG

 

 

Rainer Schramm

  • Ing. Weinbau und Oenologie (FH)
  • Projektleiter der DLG-Akademie Food
  • Langjähriger Referent mit Spezialgebiet Sensorik

Ansprechpartner/in

Antonia Antoniou (DLG)
Akademie-food@dlg.org
+49 69 24788-304

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Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks

Josef-Schöfer-Str. 1
82166 Gräfelfing

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