Mandelmehl wird immer öfter in deutschen Bäckereien verwendet. Sein leckerer Geschmack und gesundes Nährstoffprofil machen es einer interessanten Wahl für Brote, Herzhaftes und glutenfreie Rezepte. In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie Mandelmehl wirtschaftlich und technisch sinnvoll in Ihren Rezepten verwenden können.
Datum
31. März 2026
9:00 – 16:00 Uhr
Kursauslastung
* Sollte die Veranstaltung ausgebucht sein, schreiben Sie bitte eine E-Mail an lochham@baecker-bayern.de
Investition
Kostenfrei
Inkl. Verpflegung und Materialkosten
Exkl. Übernachtung – Bei Bedarf bitte anfragen.
Kategorie
Veranstaltungsort
Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Straße 1
82166 Gräfelfing
Wie lässt sich Mandelmehl praxisnah in Ihre bestehenden Teigsysteme integrieren? Welche technologischen Vorteile bietet es, und wie nutzen Sie es wirtschaftlich sinnvoll? Dies und vieles mehr erfahren Sie in diesem Kurs. Wir vermitteln Ihnen alle notwendigen Schritte zur Integration von Mandelmehl in Ihre Bäckerei und zeigen Ihnen, wie Sie damit neue, attraktive Produkte entwickeln.
Themen im Kurs
In Kooperation mit Almond Board of California.
Bäckermeister
Chocolatier
Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Str. 1
82166 Gräfelfing
