In diesem Praxisseminar lernen Sie, wie aus Kuvertüre beeindruckende Schaustücke entstehen. Unter der Leitung von Konditormeisterin und Schokoladensommelière Ann-Sophie Bayer gestalten Sie kunstvolle Figuren und Kompositionen, die durch Präzision, Glanz und Kreativität begeistern. Perfekt für alle, die ihre Schokoladenkunst auf das nächste Level heben möchten.
Datum
–
8. – 9. September 2026
9:00 – 16:00 Uhr
Kursauslastung
* Sollte die Veranstaltung ausgebucht sein, schreiben Sie bitte eine E-Mail an lochham@baecker-bayern.de
Investition
690 €
Inkl. Verpflegung und Materialkosten
Exkl. Übernachtung – Bei Bedarf bitte anfragen.
Kategorie
Veranstaltungsort
Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Straße 1
82166 Gräfelfing
In diesem Praxisseminar dreht sich alles um die Herstellung und Gestaltung beeindruckender Schaustücke aus Kuvertüre. Unter der Leitung von Fachdozentin Ann-Sophie Bayer, Konditormeisterin und Schokoladensommelière, lernen Sie, wie Schokolade zur formbaren Leinwand wird.
Sie erfahren, wie man Kuvertüre richtig temperiert, gießt, modelliert und zusammensetzt – von der Planung bis zum vollendeten Schaustück. Dabei entstehen dekorative Elemente, Figuren und Kompositionen, die in Schaufenstern, Auslagen oder auf Wettbewerben für Aufsehen sorgen.
Dieses Seminar richtet sich an alle, die ihre handwerkliche Kreativität erweitern und das Arbeiten mit Schokolade perfektionieren möchten.
Konditormeisterin & Schokoladensommelière
Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Str. 1
82166 Gräfelfing
