Seminar für Quereinsteiger

In diesem praxisorientierten Kurs erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die Welt des traditionellen und modernen Backens. Schritt für Schritt lernen Sie die wichtigsten Grundlagen, Techniken und Geheimnisse kennen, die sonst nur Profis vorbehalten sind.

Datum

Montag, 27.07.2026

–

Freitag, 31.07.2026

9:00 – 16:00 Uhr

Kursauslastung

* Sollte die Veranstaltung ausgebucht sein, schreiben Sie bitte eine E-Mail an lochham@baecker-bayern.de

Investition

1190 €

Kategorie

Weiterbildungen

Veranstaltungsort

Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham
Josef-Schöfer-Str. 1
82166 Gräfelfing

Kursinhalte

Was Sie in dieser Woche erwartet

Sauerteig verstehen und führen: Vom Ansetzen bis zum perfekten, aromatischen Brot
Hefeteige sicher beherrschen: Locker, saftig und vielseitig einsetzbar
Tourierte Teige Croissants, Pains au Chocolat & Co
Feine Gebäcke und Kuchenvariationen: Von Rührteigen bis zur modernen Interpretation klassischer Torten
Grundtechniken professionell erklärt: Kneten, Aufarbeiten, Gare steuern, Backen und Veredeln

Für wen ist dieses Seminar geeignet?

Für alle Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger ganz gleich, ob Sie privat backen, sich beruflich neu orientieren oder Ihr Hobby auf ein professionelleres Niveau bringen möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich nur Leidenschaft und Neugier!

Akademie_Mitarbeitende_Josepg_Stromberger

Joseph Stromberger

Bäckermeister
Konditor
Betriebswirt des Handwerks

Ansprechpartner/in

Antje Hunger
lochham@baecker-bayern.de
08924414570

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